| 发明名称 | 一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌<i>Acetobacer pasteurianus </i>ZJ17，保藏号为：CCTCC M 2015463。<i>Acetobacer </i><i>pasteurianus</i> ZJ17在4%乙醇条件下，在37℃和42℃保留较高的乙醇‑乙酸转化率，分别为96.2%和62.5%；30℃条件下，该醋酸菌针对12%和8%乙醇的乙醇‑乙酸转化率分别达到34.2%和72.7%；此外，该醋酸菌耐乙酸性显著高于迄今报道的醋酸杆菌耐受乙酸6%的上限，因此，该醋酸菌对环境的耐受范围广，适于在高温、高浓度乙醇、高浓度乙酸条件下酿造醋酸，在夏季酿醋方面有很大的应用前景。 | ||
| 申请公布号 | CN106167780A | 申请公布日期 | 2016.11.30 |
| 申请号 | CN201610723311.X | 申请日期 | 2016.08.25 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 胡勇;徐宁;李冬生;周梦舟;祁勇刚;高冰;汪超;石勇;徐梅;朱于鹏;龚元元 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12R1/02(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人 | 朱必武;周瑾 |
| 主权项 | 一种耐热、耐乙醇、耐乙酸的醋酸菌，其特征在于：该醋酸菌为巴氏醋酸杆菌<i>Acetobacer pasteurianus</i> ZJ17，已于2015年7月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 2015463。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号 | ||