一种高蛋白、高膳食纤维即食保健冲剂及其制作方法

摘要

本发明公开了一种高蛋白、高膳食纤维即食保健冲剂及其制作方法。属于保健食品及其加工技术领域。该保健食品的主要成分为：藜麦40‑80份、燕麦麸皮30‑50份、沙棘果皮粉4‑8份。所采用的加工工艺为：将藜麦和燕麦麸皮分别除杂、熟化、粉碎，沙棘皮粉混匀，微波辐照、挤压造粒、灭菌、包装。藜麦含有丰富的蛋白质，且必需氨基酸比例适宜，其蛋白质含量和效价均高于大米、小麦粉，可与肉类蛋白媲美，对素食者是不可多得的蛋白质来源。与燕麦麸皮配伍富含膳食纤维，对不能食用肉类的减肥者也是很好的蛋白来源。本发明将藜麦和燕麦麸皮加工成即食冲剂，克服了燕麦麸皮粗糙的口感和食用藜麦不方便的困惑。

主权项

一种高蛋白、高膳食纤维即食保健冲剂，其特征在于：它是由以下重量份的原料制成：藜麦40‑80份，燕麦麸皮30‑50份，沙棘果皮4‑8份。