| 发明名称 | 一种蜜汁腌料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蜜汁腌料及其制备方法，具体地本发明公开了一种蜜汁腌料，所述蜜汁腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、三聚磷酸盐、香辛料、5＇‑呈味核苷酸二钠、D‑异抗坏血酸钠、二氧化硅、和辣椒红色素。本发明蜜汁腌料能够显著延长腌制品的货架期，有效降低食品安全风险。使用本发明的复合蜜汁腌料腌制的鸡肉，色泽柔和，香味自然，加工为熟食后，口感独特柔嫩，具有宜人的天然草药香味和清淡的果香味。 | ||
| 申请公布号 | CN106070533A | 申请公布日期 | 2016.11.09 |
| 申请号 | CN201610408629.9 | 申请日期 | 2016.06.07 |
| 申请人 | 山东龙盛食品股份有限公司 | 发明人 | 刘杰 |
| 分类号 | A23B4/18(2006.01)I;A23L27/22(2016.01)I | 主分类号 | A23B4/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人 | 穆旭 |
| 主权项 | 一种蜜汁腌料，其特征在于，所述蜜汁腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、三聚磷酸盐、香辛料、5＇‑呈味核苷酸二钠、D‑异抗坏血酸钠、二氧化硅、和辣椒红色素。 | ||
| 地址 | 253600 山东省德州市乐陵市兴隆南大街619号 | ||