一种双孢菇沙棘速溶茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种双孢菇沙棘速溶茶，属于速溶茶产品加工技术领域，本发明提供了一种双孢菇沙棘速溶茶由双孢菇水提液和沙棘叶水提液经过混合，浓缩，冠突散囊菌和黑曲霉液态发酵、过滤、真空干燥制备而成的粉末状双孢菇沙棘速溶茶。同时，本发明还提供一种双孢菇沙棘速溶茶的制备方法，具体包括：水提沙棘叶、水提取经过预处理的双孢菇并混合提取液、浓缩、UHT杀菌、制备冠突散囊菌和黑曲霉种子液、先后二次接种混菌发酵、离心、膜过滤、干燥得到双孢菇沙棘速溶茶。本发明不仅提高了菌株的发酵效率，去除了沙棘茶中的苦涩味，而且保留了双孢菇中的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，营养成分含量高，制备方法适合大规模生产。

主权项

一种双孢菇沙棘速溶茶，其特征在于：所述双孢菇沙棘速溶茶是以双孢菇水提液和沙棘叶水提液为原料，经过冠突散囊菌和黑曲霉混菌液态发酵，并真空干燥而成的粉末状速溶茶产品。