发明名称 |
一种鲜豆油精的保鲜方法 |
摘要 |
一种鲜豆油精的保鲜方法,具体步骤如下:a.半烘干处理、b.杀菌、c.真空包装、d.急冻、e.储存;本发明具有以下优点:1.本发明即保住鮮豆油精入口的柔软度,也保住了鲜豆油精中的豆腥味以及含有的营养成分;本发明在不添加任何防腐剂的情况下,延长了保鲜期,保鲜期时间为3~4个月;3.食用时无需清洗、浸泡,达到即食目的;4.本发明为纯天然食品,无任何对人体有害的添加剂。 |
申请公布号 |
CN105767847A |
申请公布日期 |
2016.07.20 |
申请号 |
CN201410794106.3 |
申请日期 |
2014.12.21 |
申请人 |
房县华盛豆制品加工厂 |
发明人 |
柯华 |
分类号 |
A23L3/40(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I |
主分类号 |
A23L3/40(2006.01)I |
代理机构 |
十堰博迪专利事务所 42110 |
代理人 |
高良军 |
主权项 |
一种鲜豆油精的保鲜方法,具体步骤如下:a.半烘干处理:将成型后的鮮豆油精放置于烘干房内进行半烘干处理,半烘干温度为45~50℃,半烘干时间为30~40分钟,半烘干后鮮豆油精的含水量为50~60%;b.杀菌:将半烘干后的鮮豆油精放置于灭菌房内进行臭氧灭菌,灭菌时间为28~32分钟,室内温度为20℃以下;c.真空包装:将灭菌后的鮮豆油精在无菌环境下进行真空包装,室内温度在20℃以下;d.急冻:通过急冻机将真空包装后的鮮豆油精进行急冻;急冻温度为‑15~‑18℃,急冻时间为1.5~2.5小时;e.储存:急冻后的鮮豆油精放置于储存室内进行储存,储存室内的温度为‑8~‑10℃。 |
地址 |
442100 湖北省十堰市房县红塔镇七河路59号 |