と畜動物に関して少なくとも１つの処理ステップを実行するための方法および切断工具

摘要

本発明は、切断工具、ならびに搬送路に沿って吊り下げ状態で搬送されると畜動物（１４）を処理する方法に関する。と畜動物を正確に開くことを保証するために、回転式の切断刃（３０）に加え、骨盤骨用内グ（３４）を有するところの切断工具が提案される。処理の方法に従って、切断刃または骨盤用ナイフを使用する。【選択図】 図４