| 发明名称 | 一种涮鱼片的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种涮鱼片的加工方法，包含以下步骤：(1)将鱼在模具内摆放整齐后放入平板冷冻机进行急冷，当内容物中心温度到-18℃时停止制冷；（2）将冷冻后的模具及内容物逐个放入脱模机内进行脱模得到半成品；（3）用锯骨机将步骤（2）得到的半成品切割成所需大小，即得。 | ||
| 申请公布号 | CN105685854A | 申请公布日期 | 2016.06.22 |
| 申请号 | CN201610062063.9 | 申请日期 | 2016.01.29 |
| 申请人 | 通威（成都）水产食品有限公司 | 发明人 | 马华阳;刘杰 |
| 分类号 | A23L17/10(2016.01)I;A23B4/06(2006.01)I;A23P30/10(2016.01)I;A23P30/20(2016.01)I | 主分类号 | A23L17/10(2016.01)I |
| 代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人 | 虞希光 |
| 主权项 | 一种涮鱼片的加工方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)将鱼在模具内摆放整齐后放入平板冷冻机进行急冷，当内容物中心温度到‑18℃时停止制冷；（2）将冷冻后的模具及内容物逐个放入脱模机内进行脱模得到半成品；（3）用锯骨机将步骤（2）得到的半成品切割成所需大小，即得。 | ||
| 地址 | 610000 四川省成都市新津县五津镇兴园8路388号 | ||