一种果蔬活性酵素液的制备方法

摘要

本发明公开了一种果蔬活性酵素液的制备方法，包括以下步骤：①挑选优质的果肉及蔬菜进行清洗；②将清洗好的果蔬破碎成丁或片；③将破碎后的果蔬均匀混合在一起，放入发酵罐中，加入纯净水，同时加入酵母菌种进行密闭发酵，发酵温度控制在20～33℃；④发酵为厌氧发酵，发酵罐中的果蔬原料和纯净水留出20%的发酵空间，发酵时间为2.5～3.5个月；⑤发酵后的果蔬活性酵素液进行均质过滤；⑥过滤后的果蔬活性酵素液进行灌装，密闭封存。本发明所制备的果蔬活性酵素液可以降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，有效分解肠道内的食物和清除肠道垃圾，维持肠道的有益微生物菌群，利于肠道对各种营养的吸收。

主权项

一种果蔬活性酵素液的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：①挑选优质的果肉及蔬菜进行清洗；②将清洗好的果肉及蔬菜破碎成丁或片；③将破碎后的果肉及蔬菜均匀混合在一起，放入发酵罐中，加入纯净水，果蔬和纯净水的重量比例为1:2.5，同时加入酵母菌种进行密闭发酵，发酵过程中温度控制在20～33℃之间；④发酵为厌氧发酵，发酵罐中的果蔬原料和纯净水留出20%的发酵空间，发酵时间为2.5～3.5个月；⑤发酵后的果蔬活性酵素液进行均质过滤；⑥过滤后的果蔬活性酵素液进行灌装，密闭封存。