| 摘要 |
본 발명은 옥잠화의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 SPME법에 의해 옥잠화의 향취성분으로 분석된 리나룰, 벤즈알데히드, 리모넨, 미르센, 옥타놀 및 페닐아세트알데히드 등에, 자연의 옥잠화에는 함유되어 있지 않은 후르티(fruity)하고 그린(green)한 느낌을 가지고 있지만 전체적으로는 옥잠화의 향취를 천연과 가깝고 화사하게 표현할 수 있는 인공 합성 물질인 디하이드로자스몬을 함유함으로써 옥잠화의 고유 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다. |
