辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法

摘要

本发明公开了一种从辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，该方法包括以下步骤：在单级式连续逆流超声提取机中，用氯化钠、醋酸钠、氢氧化钠、β-环糊精组成的碱性水溶液浸取辣椒精粗品，对过滤分离出的滤液经浓缩、乙醇提取、层析分离、减压浓缩等步骤，即分离获得脱色辣椒精和辣椒色素。本发明方法在普通溶剂法的基础上，结合连续逆流和超声波提取技术、微切互作技术等，缩短了提取时间，减少溶剂使用量，在实现脱色辣椒精大规模工业化生产的同时，能够分离回收并精制出高品质的辣椒色素，整个操作过程简便，且对反应条件和生产设备要求低，是一种低耗高效、适于产业化推广应用的辣椒提取物分离生产工艺。

主权项

辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将辣椒精粗品和β‑环糊精碱溶液按重量比为1:5～8放入单级式连续逆流超声提取机中，在超声波作用下逆流提取10～60min，得提取液；过滤提取液，分离得到滤液和滤渣，将滤渣重复超声波逆流提取2～3次，重复过滤，最后合并所有滤液；所述β‑环糊精碱溶液由以下组分组成：5～8%氯化钠水溶液、2～4%醋酸钠水溶液、0.5～2%氢氧化钠水溶液、0.01～0.02%β‑环糊精水溶液；（2）将步骤（1）滤液进行浓缩，得到体积为原滤液1/20～1/10的浓缩液；（3）将步骤（2）浓缩液和70～80%乙醇按体积比为1:5～12进行混合，静置0.5～2h，接着在温度为40～55℃的条件下进行抽滤，分离得到滤液和滤渣；将滤渣重复抽滤2～3次，最后合并所有滤液；（4）将步骤（3）滤液以10‑50ml/min的流速经过填充有吸附树脂的层析柱，收集流出液，再用50‑80%乙醇溶液以10‑50ml/min的流速洗脱层析柱至流出液无辣味为止，收集得到洗脱液a；（5）采用正乙烷以10‑50ml/min的流速继续洗脱层析柱至流出液近乎无色为止，收集得到洗脱液b；（6）将步骤（4）流出液和洗脱液a合并，减压浓缩得到脱色辣椒精；将步骤（5）洗脱液b减压浓缩得到辣椒色素。