用作活性分子受控释放用的前体的硫醚衍生物

摘要

本发明涉及香料领域。更具体地，本发明涉及能够释放活性分子诸如加香α,β-不饱和酮或醛的短链β-硫羰基部分。本发明还涉及所述化合物在香料中的用途以及包含本发明化合物的加香组合物或已加香的制品。

主权项

一种式(I)的化合物，其中P表示易于生成加香α,β‑不饱和酮或醛的基团并且由式(II)表示，其中波浪线指示所述P与硫原子之间的键的位置；R¹表示氢原子、C₁～C₁₅直链、环状或支链烷基、烯基或二烯基，其上可能取代有C₁～C₄烷基；并且R²、R³和R⁴表示氢原子、芳环或C₁～C₁₅直链、环状或支链烷基、烯基或二烯基，其上可能取代有C₁～C₄烷基；或基团R¹～R⁴中的两个或三个结合在一起形成包括所述R¹、R²、R³或R⁴基团结合的碳原子在内具有6～20个碳原子的饱和或不饱和的环，该环上可能取代有C₁～C₈直链、支链或环状的烷基或烯基；X表示从由式i)～iii)组成的组中选择的官能团，在所述式中，波浪线如上所定义并且粗线指示所述X和R之间的键的位置；并且R表示C_3‑5烷基、环烷基或烯基，其任选地包含从NO₂、醚、醇或硫醚中选出的1或2个官能团。