一种竹茹白术健脾羊奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种竹茹白术健脾羊奶，由下列重量份的原料制成：羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、蛋黄粉10-20、藕20-30、苹果皮7-8、白术1.2-2、竹茹2.5-3、黄芪2-3；本发明入口香醇，口感独特，还添加有白术、黄芪、竹茹等食药材，富予了本发明补气健脾、清热化痰、除烦止呕的保健功效。

主权项

一种竹茹白术健脾羊奶，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊奶450‑500、白砂糖10‑12、卵磷脂提取液99‑100、5%的pd/c1‑2、蛋黄粉10‑20、藕20‑30、苹果皮7‑8、白术1.2‑2、竹茹2.5‑3、黄芪2‑3；所述的卵磷脂提取液包括有：大豆粉88‑100、绿茶粉8‑10；制备方法为：（1）取绿茶粉兑入12‑14倍水，混合搅拌均匀，再加入溶液重量3%‑5%的乳酸菌，在40‑50℃下混合发酵3‑5小时，再加入大豆粉混合拌匀，继续发酵1‑2小时，将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉；（2）大豆复合粉加入到其重量20‑30倍的丙酮中，在40‑50℃下保温搅1‑2小时，离心分离，将下层沉淀物在90‑96℃下干燥，得粗料；（3）将上述粗料加入到体积比为3‑4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，搅拌后静置，离心分离，取上清液，为卵磷脂提取液。