具有改良特性的嗜热脂肪土芽孢杆菌α-淀粉酶(AMYS)变体

摘要

本发明描述了亲本α-淀粉酶的变体，该变体与该亲本α-淀粉酶相比呈现出下列性质中至少一种性质的改变：比活、底物特异性、底物结合、底物裂解、热稳定性、pH依赖活性、pH依赖稳定性、氧化稳定性、钙依赖性、pI和洗涤性能。该变体适用于淀粉转化、乙醇生产、衣物洗涤、盘碟洗涤、硬表面清洁、纺织品脱浆和/或增甜剂生产。

主权项

具有α‑淀粉酶活性和至少一种改变的特征的变体多肽，所述改变的特征改良酶的性能，所述变体多肽：a)其氨基酸序列与选自AmyS(SEQ ID NO：1)或AmyS的截短变体(SEQ ID NO：2)的亲本α‑淀粉酶多肽相比仅具有一种以下突变，其中所述突变改变来自亲本多肽的氨基酸残基，所述氨基酸残基选自I181A、I181P、I181C、I181E、I181Y、S242A、S242E、S242Q、G132A、N193Y和E188P，并且所述变体与亲本多肽相比在淀粉液化试验中显示提高的粘性降低；b)获自与a)中的氨基酸序列具有至少97％序列同一性的多肽。