一种营养鸡精

摘要

本发明提供一种营养鸡精，鸡精主要原料按重量份计包括：鸡肉提取物15-20份、蔬菜提取物3-8份、海鲜提取物6-9份、蘑菇提取物5-8份、酵母提取物7-10份、鸡蛋5-8份、呈味核苷酸二钠0.5-0.8份、天门冬氨酸钠15-20份、氯化钠18-21份、白砂糖16-20份、淀粉12-15份、香辛料4-6份、食用香料3-5份。本发明采用富含鲜味的蘑菇提取物、鸡蛋、海鲜提取物、蔬菜提取物替代谷氨酸钠，依据本发明制得的鸡精，所含营养成分丰富，不含谷氨酸钠，同时还能保证鸡精的鲜味，确保鸡精的调味功能，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。

主权项

一种营养鸡精,其特征在于，所述营养鸡精主要原料按重量份计包括：鸡肉提取物15‑20份、蔬菜提取物3‑8份、海鲜提取物6‑9份、蘑菇提取物5‑8份、酵母提取物7‑10份、鸡蛋5‑8份、呈味核苷酸二钠0.5‑0.8份、天门冬氨酸钠15‑20份、氯化钠18‑21份、白砂糖16‑20份、淀粉12‑15份、香辛料4‑6份、食用香料3‑5份。