摘要 |
本发明公开了一种烫青微波杀青联合生产绿茶的系统,包括依序前后相连的用于对茶叶进行烫青的烫青装置,用于对茶叶进行晾干的晾干装置,用于对茶叶进行一级杀青的滚筒杀青装置,用于对茶叶进行一级摊凉的第一摊凉装置,用于对茶叶进行二级杀青的微波杀青装置,用于对茶叶进行理条的理条机,用于对茶叶进行烘干的烘干装置,以及用于对茶叶进行提香的提香机;上述技术方案中,通过微波杀青装置和滚筒杀青装置的连用,烫青时对茶叶进行清洗和初级杀青进行定色;滚筒杀青进行一级杀青用于茶叶香气成型和促进非酶性化学反应,提升茶汤品质,使得茶汤醇厚、鲜爽,同时使得茶叶发展成栗香;微波杀青进行二级杀青,用于茶叶提色和保色,使得成品茶叶的颜色碧绿、润亮。 |