| 发明名称 | 混菌液态发酵制备菜籽肽的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将雅致放射毛霉与宇佐美曲霉接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低，同时不同微生物混合发酵时产生多种代谢产物和酶类，酶切位点不同，充分发挥微生物的水解蛋白质和降解硫甙作用，有效降解菜籽粕种的有毒物质，水解蛋白质，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。 | ||
| 申请公布号 | CN101643768A | 申请公布日期 | 2010.02.10 |
| 申请号 | CN200910305951.9 | 申请日期 | 2009.08.21 |
| 申请人 | 南京财经大学 | 发明人 | 王立峰;鞠兴荣;袁建;何荣;金晶 |
| 分类号 | C12P39/00(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C12R1/785(2006.01)N;C12R1/66(2006.01)N | 主分类号 | C12P39/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京天翼专利代理有限责任公司 | 代理人 | 王玉梅 |
| 主权项 | 1.一种混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将雅致放射毛霉与宇佐美曲霉接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。 | ||
| 地址 | 210046江苏省南京市亚东新城区文苑路3号 | ||