| 摘要 |
<p>본 발명은 적하수오 영양밥의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인삼보다 면역력이 높고 많은 효능을 갖고 있으나 향이 짙고 독성이 있어 법제되지 않으면 인체에 위험한 적하수오를 이용해 부작용없이 영양밥을 제조할 수 있도록 하여 적하수오가 갖는 효능을 얻을 수 있도록 한 적하수오 영양밥의 제조방법에 관한 것으로, 그 방법은 물 350~450 중량부에 대하여, 적하수오 95~105 중량부, 감초 15~25 중량부, 당귀 15~25 중량부를 넣고 센불에서 5분, 중불에서 30분 동안 끓여 우려낸 후 우려낸 물을 옮겨 담고, 다시 물 350~450 중량부를 부어 우려내 옮겨 담는 것을 3~4회 반복해서 취합하는 적하수오 밥물 준비단계와; 상기 적하수오 밥물 650~750 중량부에 대하여, 불린 쌀 850~950 중량부, 찹쌀 35~45 중량부, 올리브유 16~17 중량부, 적하수오 45~55 중량부, 은행 25~35 중량부, 대추 15~25 중량부를 압력밭솥에 넣고 불에 올리는 밥짓기 준비단계와; 상기 압력밥솥을 센불에서 4~6분, 중불에서 4~6분 동안 가열한 후, 아주 약한 불에서 4~6분 동안 뜸을 들여 밥을 짓는 밥짓기 단계;로 이루어진 것이다.</p> |
