一种玉米肽盐

摘要

本发明公开了一种玉米肽盐，属于盐复合调味料领域。玉米肽盐，由玉米肽粉14-19份、羟丙基甲基纤维素3-7份、谷氨酸钠4-9份、食盐84-98份、鸡肉粉5-8份、酵母提取物7-10份组成。本产品的制备方法为：将玉米肽粉、羟丙基甲基纤维素、鸡肉粉、酵母提取物分别过60-80目细筛筛选；再于60℃烘干，去除水分；与谷氨酸钠、食盐、蛋白胨、EDTA铁螯合物于室温混合搅拌均匀，得玉米肽盐。本发明玉米肽盐组份简单易得，富含玉米肽、酵母提取物等组份，营养丰富，含有人体需要的必需氨基酸，提供氨基酸及肽等营养；制作方法简便、操控容易，方便量产推广。

主权项

一种玉米肽盐，其特征在于，由下述质量份计原料组成：玉米肽粉  14‑19份羟丙基甲基纤维素  3‑7份谷氨酸钠  4‑9份食盐  84‑98份鸡肉粉  5‑8份酵母提取物  7‑10份蛋白胨6‑9份EDTA铁螯合物  0.1‑0.3份。