一种NAD发酵液的生产方法

摘要

本发明公开了一种NAD发酵液的生产方法，包括如下步骤：S1、制备福寿螺软组织蛋白溶出物：将福寿螺软组织碎末和枯草杆菌中性蛋白酶溶液混匀，酶解，过滤，取上清液干燥得到福寿螺软组织蛋白溶出物；S2、制备木薯糖化液：将木薯粉与水混匀，加α-淀粉酶进行液化后，加糖化液进行糖化得到木薯糖化液；S3、发酵：将福寿螺软组织蛋白溶出物与木薯糖化液混匀得到溶液A，加入维生素复合液混匀得到溶液B，灭菌，冷却至室温，加入发酵菌种，升温至28-32℃，保温36-48h得到NAD发酵液。本发明大大增加了发酵液中NAD的积累量，NAD的积累量达到4.5-6.5g/l，原料廉价易得，成本低，操作简单，适合工业化生产。

主权项

一种NAD发酵液的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、制备福寿螺软组织蛋白溶出物：将福寿螺软组织碎末和枯草杆菌中性蛋白酶溶液混匀，酶解，过滤，取上清液干燥得到福寿螺软组织蛋白溶出物；S2、制备木薯糖化液：将木薯粉与水混匀，加α‑淀粉酶进行液化后，加糖化液进行糖化得到木薯糖化液；S3、发酵：将福寿螺软组织蛋白溶出物与木薯糖化液混匀得到溶液A，加入维生素复合液混匀得到溶液B，灭菌，冷却至室温，加入发酵菌种，升温至28‑32℃，保温36‑48h得到NAD发酵液，其中，福寿螺软组织蛋白溶出物与木薯糖化液的重量比为1：30‑50，维生素复合液与溶液A的体积比为0.8‑1.2：200，发酵菌种与溶液B的体积比为3‑5：100。