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Sistema de corte para un producto. Sistema de corte para una plancha de producto alimenticio que comprende medios de transporte longitudinal de la plancha de producto (3.6); medios de detección de la posición de la plancha de producto (3.6); medios de corte de la plancha de producto (3.6). En coordinación con los medios de detección, se activan los medios de corte. Dichos medios de corte comprenden un primer disco de corte (2.4), configurado para girar sobre su eje y desplazarse transversalmente a la dirección de avance de los medios de transporte longitudinal y efectuar el corte transversal del producto (3.6). Si es necesario para obtener el tamaño deseado, unos segundos discos (2.5) cortan longitudinalmente las porciones para obtener forma de barritas. Todo el proceso se lleva con un recorrido mínimo, guiado, sin cambios de dirección y en un solo sentido. Así se consigue un producto con un mejor acabado y en un menor tiempo. |
