| 发明名称 | 空心糕点及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种食品，所述食品能够摄取大豆的全部营养成分，没有大豆的豆腥味，风味良好，能简便地食用，并且能够增加大豆的含量，从小孩到成人均能食用。本发明还提供一种烘焙含有大豆粉、淀粉及α化淀粉的生面团而得到的空心糕点。 | ||
| 申请公布号 | CN103167804B | 申请公布日期 | 2015.10.14 |
| 申请号 | CN201180049878.9 | 申请日期 | 2011.10.19 |
| 申请人 | 大塚制药株式会社 | 发明人 | 山田薰 |
| 分类号 | A23G3/50(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/50(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人 | 杨宏军;王大方 |
| 主权项 | 一种空心糕点，是烘焙含有大豆、淀粉及α化淀粉的生面团而得到的，其中，以生面团的干燥重量为100重量份，大豆的配合比例为1～80重量份，淀粉的配合比例为10～60重量份，α化淀粉的配合比例为5～50重量份。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||