一种咖啡葡萄酒的制作方法

摘要

本发明提供一种咖啡葡萄酒的制作方法，其技术方案是：在葡萄酒酿造过程中，在发酵阶段或者发酵结束陈酿阶段添加一定量的咖啡豆或者咖啡豆制品，按照干红葡萄酒酿造工艺制作的咖啡葡萄酒。本发明操作简单，但本发明结合咖啡豆或者咖啡豆制品所具有的咖啡酸和单宁酸能稳定葡萄酒颜色，提高葡萄酒抗氧化功能。此外，咖啡葡萄酒具备葡萄酒不具有的功效，对人体具有利尿除湿、缓解便秘、适量饮用改善肝脏功能、开胃助食、消除疲劳。

主权项

一种咖啡葡萄酒的制作方法，其特征在于在葡萄酒酿造过程中添加咖啡豆制品。