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<p>본 발명은 발효 산약 분말을 첨가한 항산화, 항고혈압 활성을 나타내는 GABA 고함유 기능성 요구르트 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 발효산약은 산약원말을 홍국균(sp.)을 이용한 1차 발효; 및 젖산균 균주를 이용한 2차 발효를 수행한 후, 멸균, 건조 공정을 통해 수득한 발효산약을 이용한 기능성 요구르트로서, 종래 요구르트보다 탁월한 항산화 및 고혈압 치료 및 예방효과를 나타내는 고함량의 GABA 성분을 갖는 고기능성 요구르트 제조에 유용하게 이용될 수 있다.</p> |
