| 发明名称 |
一种营养保健的石榴籽饼干 |
| 摘要 |
本发明涉及一种石榴籽饼干，由以下组分及重量份组成：低筋面粉40%-50%，黄油量15-28%，糖粉3%-6%，鸡蛋1.2%-5%，石榴籽粉2%-5%，可可粉1%-7%、微量营养成份4%-8%，总配比为100；选取优质石榴，得到石榴籽，干燥，粉碎，过筛，得到颗粒均匀的石榴籽粉；将低筋粉和石榴籽粉混合均匀，加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中，揉成面团，制成石榴籽粉面团；将低筋粉和可可粉混合均匀，加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中，揉成面团，制成可可粉面团；将石榴籽面团与可可粉面团按15:4比例进行揉制成型后烘烤，制得具有可可口味的石榴籽饼干。 |
| 申请公布号 |
CN104757070A |
申请公布日期 |
2015.07.08 |
| 申请号 |
CN201510170432.1 |
申请日期 |
2015.04.13 |
| 申请人 |
许昌学院 |
发明人 |
张永清;赵芳;田水泉;孙军涛;赵明涛 |
| 分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/26(2006.01)I;A21D2/02(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D2/22(2006.01)I;A21D2/14(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种营养保健的石榴籽饼干，其特征在于，由以下组分及重量份组成：低筋面粉40%‑50%，黄油量15‑28%，糖粉3%‑6%，鸡蛋1.2%‑5%，石榴籽粉2%‑5%，可可粉1%‑7%、微量营养成份4%‑8%，总配比为100；选取优质石榴，得到石榴籽，干燥，粉碎，过筛，得到颗粒均匀的石榴籽粉；将低筋粉和石榴籽粉混合均匀，加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中，揉成面团，制成石榴籽粉面团；将低筋粉和可可粉混合均匀，加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中，揉成面团，制成可可粉面团；将石榴籽面团与可可粉面团按15:4比例进行揉制成型后烘烤，制得具有可可口味的石榴籽饼干。 |
| 地址 |
461000 河南省许昌市魏都区八一路88号许昌学院 |
