一种木瓜耐热的蛋白酶

摘要

本发明提供一种木瓜耐热的蛋白酶，本发明在常温下以水作为浸提溶剂，将洗净的木瓜切碎，按照1:2的料液比用榨汁机进行打碎，分别用微波和超声波仪器进行辅助提取20s和20min后浸提1h，然后用纱布滤去较粗的纤维部分，减压抽滤，得到木瓜SOD粗提液。然后采用热变性去除一些杂蛋白，提高SOD的纯度，最后用环状糊精包埋木瓜提取液，冷冻干燥得到提取物干燥粉末。本发明以提取SOD的形式将蔷薇木瓜得到更好的利用，变废为宝，本发明采用水的浸提效果更好，并且水作为浸提溶剂有便宜，绿色环保的优点。本发明首次采用超声波，微波的方式进行浸提提高浸提效果。

主权项

一种木瓜耐热的蛋白酶，其特征在于：本发明在常温下以水作为浸提溶剂进行浸提，然后采用热变性去除一些杂蛋白，提高SOD的纯度，最后用环状糊精包埋木瓜提取液，冷冻干燥得到提取物干燥粉末。