一种富锌豆米粉及其加工工艺

摘要

本发明涉及到一种富锌豆米粉及其加工工艺，原料各组分百分配比为大米粉60%、大豆粉20%、蔗糖粉20%、乳酸锌(以锌计)50mg／kg、葡萄糖酸钙0.5%、赖氨酸0.2%、食盐0.5%。用去石机除去大米及大豆中的沙石等杂物；将大米及大豆分别放入烘烤箱焙烤，焙烤温度为120～150℃，25～30分钟，烤熟后迅速拿出冷却；冷却后的大米、大豆，用粉碎机粉碎并过80目网筛；将蔗糖和各种辅料添加剂分别计量后粉碎，过80目网筛；将各物料按配方中比例投入混合机搅拌混合均匀。:本发明有益效果为不但同时含有大豆和大米的营养成分，还含有人类的所需的微量元素，且口味好，事宜老人和儿童的食用。

主权项

一种富锌豆米粉及其加工工艺，其特征在于，原料各组分百分配比为大米粉60%、大豆粉20%、蔗糖粉20%、乳酸锌(以锌计)50mg／kg、葡萄糖酸钙0.5%、赖氨酸0.2%、食盐0.5%。