| 发明名称 | 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁制作中的应用。本发明提供了一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ZZU 208，其保藏号CGMCC NO.8990。本发明的实验证明了，从玉米青贮饲料中分离纯化到的乳酸菌ZZU 208对病原菌具有较好的抑菌活性。在发酵果蔬汁制作中能够有效抑制病原菌的生长，延长果蔬汁的保存期，改善果蔬汁的口感，增加乳酸菌及其代谢产物，有益于健康，在作为发酵果蔬汁制作方面具有潜在的应用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN104357353A | 申请公布日期 | 2015.02.18 |
| 申请号 | CN201410607958.7 | 申请日期 | 2014.11.03 |
| 申请人 | 郑州大学;浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 | 发明人 | 王雁萍;焦浈;谈重芳;李宗伟;陆艳婷 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人 | 关畅;白艳 |
| 主权项 | 一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ZZU 208，其保藏号CGMCC NO.8990。 | ||
| 地址 | 450001 河南省郑州市科学大道100号郑州大学 | ||