| 摘要 |
1. Способ производства питательной смеси для младенцев, включающий стадии:a) обеспечения смеси, содержащей растительный жир, белок и углеводы,b) смешивания указанной смеси в высокосдвиговой роторно-статорной мешалке и последующего подвергания указанной смеси гомогенизации при давлении 0-60 бар для придания композиции мономодального распределения жировых частиц по размерам, при котором 5% или менее жировых частиц имеют размер менее 0,8 мкм и по меньшей мере 95% жировых частиц имеют размер 0,8-5 мкм и 5% или менее жировых частиц имеют размер более 5 мкм.2. Способ по п.1, в котором смесь гомогенизируют при давлении 0-60 бар и затем сушат, чтобы обеспечить порошкообразную композицию, имеющую после ресуспендирования мономодальное распределение жировых частиц по размерам, при котором 5% или менее жировых частиц имеют размер менее 0,8 мкм, по меньшей мере 95% жировых частиц имеют размер 0,8-5 мкм и 5% или менее жировых частиц имеют размер более 5 мкм.3. Способ по п.1 или 2, в котором смесь гомогенизируют при давлении 0-60 бар с тем, чтобы обеспечить композицию с мономодальным распределением жировых частиц по размерам, характеризующуюся наличием модового диаметра X в диапазоне 0,8-12 мкм, предпочтительно в диапазоне 0,8-11 мкм, 0,8-10 мкм, 0,8-9 мкм, 0,8-8 мкм, 0,8-7 мкм, 0,8-6 мкм, 0,8-5 мкм, 0,8-4 мкм, 1-4 мкм, 1-3 мкм, 2-4 мкм и наиболее предпочтительно в диапазоне 2-3 мкм.4. Способ по п.1 или 2, в котором смесь гомогенизируют при давлении 0-60 бар и затем сушат, чтобы обеспечить порошкообразную композицию, которая после ресуспендирования в жидкости имеет мономодальное распределение жировых частиц по размерам, при котором модовый диаметр X представляет величину в диапазоне 0,8-12 мкм |
