一种鲜香猪肉片的制作方法

摘要

本发明涉及一种食品的加工方法。为解决过多进食猪肉产品对人体的影响，本发明提供一种鲜香猪肉片的制作方法，其步骤为：将猪肉切成厚度为2-4mm的肉片，将肉片放入浸泡液中进行浸泡10-30分钟，然后将泡有肉片的浸泡液加热煮制0.5-1小时，捞出肉片控液后包装、杀菌，其特征在于，以重量份为100的肉片为基准，浸泡液中的各成分的重量份为：红曲1-5份、料酒1-10份、酱油20-30份、生姜1-5份、白糖10-20份、香辛料1-5份、小苏打1-5份、海带15-30份、水50-60份。通过该方法加工后的猪肉片进食后能有效防止胃内湿热增生，在保证人体获取营养的同时使人体得到了保健。

主权项

一种鲜香猪肉片的制作方法，其步骤为：将猪肉切成厚度为2‑4mm的肉片，将肉片放入浸泡液中进行浸泡10‑30分钟，然后将泡有肉片的浸泡液加热煮制0.5‑1小时，捞出肉片控液后包装、杀菌，其特征在于，以重量份为100的肉片为基准，浸泡液中的各成分的重量份为：红曲 1‑5份、料酒1‑10份、酱油20‑30份、生姜1‑5份、白糖10‑20份、香辛料 1‑5份、小苏打1‑5份、海带15‑30份、水50‑60份。