| 发明名称 | 复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条。该组合物包括：7.87-23.4份组分A和1.67-3.35份组分B。其中组分A包括：以乙醇计食用酒精2.67-8份，山梨糖醇5-15份，丙二醇0.10-0.20份，和食用碱0.1-0.2份；组分B包括：单辛酸甘油酯0.05-0.15份，蔗糖酯0.1-0.4份，聚丙烯酸钠0.12-0.2份，大豆磷脂0.7-1.3份，和植物油0.7-1.3份。本发明复配保鲜剂组合物使生湿面条在25±2℃的环境下，能够保持8天内不发生霉变；在38±2℃的环境下，能保持面条在3天内不发生霉变。 | ||
| 申请公布号 | CN104095274A | 申请公布日期 | 2014.10.15 |
| 申请号 | CN201310121062.3 | 申请日期 | 2013.04.09 |
| 申请人 | 安琪酵母股份有限公司 | 发明人 | 姚显伟;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;胡新平 |
| 分类号 | A23L3/3562(2006.01)I;A23L1/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3562(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市浩天知识产权代理事务所 11276 | 代理人 | 刘云贵;李郁 |
| 主权项 | 一种复配保鲜剂组合物，其特征在于，以重量计，该组合物包括：7.87‑23.4份组分A，包括：以乙醇计食用酒精2.67‑8份，山梨糖醇5‑15份，丙二醇0.10‑0.20份，和食用碱0.1‑0.2份；以及1.67‑3.35份组分B，包括：单辛酸甘油酯0.05‑0.15份，蔗糖酯0.1‑0.4份，聚丙烯酸钠0.12‑0.2份，大豆磷脂0.7‑1.3份，和植物油0.7‑1.3份。 | ||
| 地址 | 443003 湖北省宜昌市城东大道168号 | ||