| 发明名称 | 风味猕猴桃籽酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种风味猕猴桃籽酱及其制备方法，由猕猴桃籽、鱼籽、植物油，食盐、味精、大蒜、花椒制备而成。其制备方法，包括以下步骤：(1)备料；(2)蒸制；(3)调味料的制备；(4)拌料；(5)灭菌。本发明提供了一种合理开发利用猕猴桃籽的新途径，其以猕猴桃籽和鱼籽为主要原料，通过加入鱼籽进行拌料和调味，而猕猴桃籽呈椭圆形，形状与鱼籽颇为相似，制得的产品兼具鱼籽的外观和风味；同时，两者主要富含蛋白籽和脂肪，可以实现植物蛋白与动物蛋白、植物油脂与动物油脂的互补，产品营养更加全面，更加有益于身体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN104082794A | 申请公布日期 | 2014.10.08 |
| 申请号 | CN201410298174.0 | 申请日期 | 2014.06.27 |
| 申请人 | 湖南奇异生物科技有限公司 | 发明人 | 李加兴;吴越;周炎辉;刘玲玲;周明亮;陈选;涂媛 |
| 分类号 | A23L1/328(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/328(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 风味猕猴桃籽酱，其特征在于是由猕猴桃籽、鱼籽、植物油，食盐、味精、大蒜、花椒制备而成。 | ||
| 地址 | 410010 湖南省长沙市开福区芙蓉中路一段206号锦绣华天B座4-5楼 | ||