一种藏羊血中抗氧化多肽的制备方法

摘要

本发明涉及一种藏羊血中抗氧化多肽的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴在藏羊检疫合格后屠宰得到的血液中加入柠檬酸钠或三聚磷酸钠，混合均匀后过滤，得到澄清液，该澄清液经真空冷冻干燥后得到藏羊血清粉；⑵将藏羊血清粉配成底物浓度为5%~8%的藏羊血清液，经消化处理、过滤，得到藏羊血水溶液，该水溶液升温至80~85℃时恒温10~15min，即得预处理后的藏羊血水溶液；⑶预处理后的藏羊血水溶液加氢氧化钠溶液调pH值后加复合酶水解，得到酶解液；⑷酶解液经灭酶处理后离心，得到上清液A；⑸上清液A中加活性炭脱色后离心，得到上清液B；⑹上清液B经干燥，即得水分小于5%的粉末状藏羊抗氧化血肽。本发明工艺简单，所得产品水解度和抗氧化活性显著提高。

主权项

一种藏羊血中抗氧化多肽的制备方法，包括以下步骤：⑴在藏羊检疫合格后屠宰得到的血液中加入其体积0.3%~0.7%的柠檬酸钠或三聚磷酸钠，混合均匀后过滤，得到澄清液，该澄清液先在‑45℃预冷，然后在温度为‑40℃~+25℃、真空度为110千帕~15帕的条件下干燥34~36小时，即得藏羊血清粉；⑵将所述藏羊血清粉加入蒸馏水震荡、溶解后定容至100mL，配成底物浓度为5%~8%的藏羊血清液；然后取2mL的所述藏羊血清液于水解瓶中，加10~15mL 6M的盐酸放入恒温干燥箱中，在温度为90~100℃的条件下消化处理20~28h；取出，冷却至室温后过滤，得到藏羊血水溶液，该水溶液升温至80~85℃时恒温10~15min，即得预处理后的藏羊血水溶液；⑶所述预处理后的藏羊血水溶液中加质量浓度为40%的氢氧化钠溶液，调节pH值至6.80~8.00；然后按所述预处理后的藏羊血水溶液体积的0.80%~1.30%加入复合酶，在温度为58~70℃的条件下恒温水解2.8~3.5h，得到酶解液；⑷所述酶解液升温至95~100℃后保持15~20min进行灭酶处理；然后冷却至室温，再以7500~8000r/min的速率离心15~20min，得到上清液A；⑸所述上清液A中加入其体积8%~10%的活性炭在80~85℃搅拌25~30min进行脱色，然后以7500~8000r/min的速率离心5min，过滤除去活性炭，得到上清液B；⑹所述上清液B在温度为‑45℃~+25℃、真空度为7.5~10.6帕的条件下进行真空冷冻干燥，即得水分小于5%的粉末状藏羊抗氧化血肽。