一种低能量布丁

摘要

本申请公开了一种低能量布丁，脱脂乳800-900份，热改性脱脂乳10-12份，琼脂5-7份，乌饭树紫黑果浆180-200份。通过添加一定量的脱脂牛乳，是产品结构与风味更佳，克服低脂酸奶质地稀薄的缺点。

主权项

一种低能量布丁，其特征在于：包括葡聚糖140‑160份，焦磷酸钠1‑3份，阿斯巴甜0.9‑1.1份，香子兰浸出液1‑2份，脱脂牛乳800‑900份。