一种特色风味的地方小吃娃娃鱼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种特色风味的地方小吃娃娃鱼及其制备方法，其主要是由主料绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉及辅料白砂糖、酸味剂、辣椒油、山奈、干贝及色料菠菜汁、胡萝卜汁按一定重量配比制备而成，本发明制作工艺精细，选料独特，营养丰富，美味爽口。

主权项

一种特色风味的地方小吃娃娃鱼，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：（1）主料绿豆淀粉 200‑300克  红薯淀粉 400‑600克  玉米淀粉 300‑400克；（2）辅料白砂糖 30‑50克   酸味剂 10‑20克   辣椒油 8‑16克山  奈 8‑10克    草  果 8‑10克    丁  香 4‑6克干  贝 1‑2克；（3）色料菠菜汁 10‑20克   胡萝卜汁 10‑20克  银耳粉 10‑20克核桃粉 10‑20克   黑木耳粉 10‑20克  芝  麻 10‑20克；（4）清热系列水果料：苹果汁、梨汁、桃汁、桔子汁、菠萝汁、草莓汁、猕猴桃汁、樱桃汁、西红柿汁、西瓜汁、香瓜汁、哈蜜瓜汁、葡萄汁、石榴汁、荔枝汁分别为20‑40克，香蕉果肉20‑40克；（5）料包蒜味包 10‑30克   辣味包 10‑30克    咸菜包 20‑30克酸菜包 20‑30克。