| 发明名称 | 乳化剂组合物、包含其的稳定即用型微乳液、及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳化剂组合物、包含其的稳定即用型微乳液、及其制备方法，提供了一种乳化剂组合物，它包含：双乙酰酒石酸单（双）甘油酯，其HLB值为8.0-9.2；蔗糖酯，其HLB值为9-19；以及单甘酯，其HLB值为3.6-4.0，其中，所述双乙酰酒石酸单（双）甘油酯:蔗糖酯:单甘酯＝(0.5-10):(0.1-2.5):(0.2-5)，以重量计。还提供了一种包含该乳化剂组合物的稳定即用型微乳液，及其制备方法。还提供了一种包含该稳定即用型微乳液的饮料体系。 | ||
| 申请公布号 | CN103876006A | 申请公布日期 | 2014.06.25 |
| 申请号 | CN201210560077.5 | 申请日期 | 2012.12.20 |
| 申请人 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 发明人 | 张虹;谢健健;郑妍 |
| 分类号 | A23L1/035(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/035(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人 | 项丹 |
| 主权项 | 一种乳化剂组合物，它包含：双乙酰酒石酸单（双）甘油酯，其HLB值为8.0‑9.2；蔗糖酯，其HLB值为9‑19；以及单甘酯，其HLB值为3.6‑4.0，其中，所述双乙酰酒石酸单（双）甘油酯:蔗糖酯:单甘酯＝(0.5‑10):(0.1‑2.5):(0.2‑5)，以重量计。 | ||
| 地址 | 200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区 | ||