发明名称 | 处理器控制的烟熏工艺 | ||
摘要 | 本发明公开一种处理器控制的烟熏工艺,具体操作为将待烟熏的产品如灌装成型的香肠、火腿、烤肉放入烟熏炉内,通过电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮,所述电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮是通过处理器与烟熏炉内的发色干燥蒸煮装置、烟熏设备连接,从而控制发色干燥蒸煮烟熏设备自动按照设定条件运行。本发明在传统的烟熏炉的基础上,结合现代电脑操作技术,改进香肠、火腿、烤肉的烟熏工艺。采用全自动的电脑控制发色干燥烟熏蒸煮步骤,减少了人工操作需要的时间,从而提高了生产成品的效率。另外,由于电脑控制使得发色干燥烟熏蒸煮操作更加稳定、统一,得到的熏煮香肠、火腿、烤肉色泽更加均匀、油中透红、口味鲜美、营养丰富、清香扑鼻。 | ||
申请公布号 | CN103798350A | 申请公布日期 | 2014.05.21 |
申请号 | CN201410010492.2 | 申请日期 | 2014.01.09 |
申请人 | 四川四海食品股份有限公司 | 发明人 | 孙刚;陈朝敏;吴文辉 |
分类号 | A23B4/044(2006.01)I;A23L1/27(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/044(2006.01)I |
代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 王学强;魏晓波 |
主权项 | 一种中央处理器控制的烟熏工艺,其特征在于,包括如下步骤:将待烟熏的产品放入烟熏炉内,通过电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮。 | ||
地址 | 641300 四川省资阳市雁江区马鞍路工业园1号 |