发明名称 |
Método para la inhibición de la actividad de levadura |
摘要 |
Método para controlar o prevenir el crecimiento de levaduras en un alimento con un pH entre 2 y 6 que incluye la adición a dicho alimento de una combinación de a) galato de epigalocatequina (EGCG) y b) un derivado de un aminoácido básico seleccionado del grupo que consiste en un polímero de un aminoácido básico y un éster de un aminoácido básico amida alfa, y/o una sal de esta, como un agente de antilevadura. |
申请公布号 |
ES2461842(T3) |
申请公布日期 |
2014.05.21 |
申请号 |
ES20100195488T |
申请日期 |
2010.12.16 |
申请人 |
PURAC BIOCHEM BV |
发明人 |
HEINTZ, EELCO ANTHONIUS JOHANNES;KUMAR, SAURABH |
分类号 |
A23L3/3463;A23F3/16;A23L2/44;A23L3/3481;A23L3/3517;A23L3/3526;A23L27/60 |
主分类号 |
A23L3/3463 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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