一种甘草糖果

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种甘草糖果，一种甘草糖果，包括：甘草、麦芽糖、白砂糖、菊花；所述甘草糖果使用以下步骤制作，（1）、将菊花和上述一半重量的甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；（2）、将剩余的甘草粉碎成粉末；（3）、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，进行熬制；（4）、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。本发明通过在糖果制作过程中加入菊花和甘草，使糖果具有清热去火的目的，将甘草分为两部分加入，使用浓缩液可以提高甘草营养成分的吸收，使用甘草粉末在提供营养成本的同时，可以增加糖果中的纤维含量，进一步提高糖果的营养价值。

主权项

一种甘草糖果，其特征在于，按重量计包括：甘草15‑20份、麦芽糖20‑30份、白砂糖25‑30份、菊花1‑2份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，（1）、将菊花和上述一半重量的甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；（2）、将剩余的甘草粉碎成60‑80目的粉末；（3）、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在80‑110℃下进行熬制，加热30‑50min，边加热边搅拌；（4）、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。