脂溶性改性石榴皮多酚的制备方法及其应用

摘要

本发明涉及石榴皮提取多酚的脂溶性改性的制备方法及脂溶性石榴皮多酚在油脂中抗氧化应用，采用石榴皮多酚为反应物，通过酯化反应得到石榴皮多酚乙酰酯，再通过烃基化在石榴皮多酚乙酰酯芳环上引入烃基，最后通过脱酰基还原酚羟基得到含有大量抗氧化活性酚羟基的脂溶性改性石榴皮多酚。将所得脂溶性改性石榴皮多酚按一定比例溶于油脂中，密闭保存。对比未加抗氧化添加剂的油脂，过一段时间后测定油脂的过氧化值，可知其具有良好的抗氧化作用。

主权项

脂溶性改性石榴皮多酚的制备方法，其特征在于，步骤（1）将石榴皮多酚溶于有机溶剂中，加入带密封搅拌装置的烧瓶或反应釜中，整个反应体系应该在闭光环境进行，并在体系中通入氮气；步骤（2）加入大孔强酸型树脂和过量乙酸酐；步骤（3）添加除水剂；步骤（4）添加乙酸或乙酸酐；步骤（5）搅拌；步骤（6）反应结束后将体系中大孔强酸型树脂、分子筛过滤，滤液通过加入药品中和产物中过量的酸或蒸馏或水洗涤的方法除去过量酸，蒸馏除去有机溶剂得到石榴皮多酚乙酰酯；步骤（7）在催化剂和氮气密封条件下，将石榴皮多酚乙酰酯和长链脂肪醇反应得到芳环取代烃基化产物；步骤（8）将芳环取代烃基化产物胺解，酯键水解还原成酚羟基，得到酚羟基的脂溶性改性石榴皮多酚。