一种营养饼干及其加工方法

摘要

本发明提供了一种营养饼干及其加工方法，属于食品加工技术领域。其特征是：将骨粉、首乌粉、金瓜粉加入饼干配方中，食用后钙的吸收利用率很高，保持了饼干原有的风味同时大大提高了饼干的营养价值。本发明产品中将主食面粉与大豆粉、骨粉、首乌粉、金瓜粉进行营养搭配，营养价值高，具有补钙、补中益气、滋补肝肾、强壮身体、乌须黑发、收敛精气、生肌敛疮和润肠通便的功效。保健效果明显。操作简单，易于实施。

主权项

一种营养饼干及其加工方法，其特征是：在饼干生产过程中加入了富含钙元素的骨粉以及营养丰富的首乌粉、金瓜粉，其特征是：产品各组成成分的用量分别为，面粉45～50 %、大豆粉10～20 %，奶粉5～8 %、骨粉2～5 %、首乌粉和金瓜粉分别为8～12 %、蔗糖粉3～5 %、F‑42型果葡糖浆为10～15 %、棕榈油1～2 %、碳酸氢铵1～2 %，水25‑35 %。