嗜酸乳杆菌复合冻干保护剂及其制备和使用方法

摘要

一种嗜酸乳杆菌复合冻干保护剂及其制备和使用方法，本发明保护剂的组成为乳糖、半乳糖、海藻糖、Na2HPO4、抗坏血酸钠、MgSO4。与现有技术相比，本发明保护剂不含有甘油，提高了嗜酸乳杆菌冷冻干燥保藏的存活率(存活率在85％以上)和稳定性，延长了嗜酸乳杆菌粉的保藏期(保存期1年，菌粉活菌数大于1011cfu/g)；并由于不含乳成分，可以广泛应用于非乳制品中；本发明的制备方法和使用方法简单、易操作、成本低。

主权项

一种嗜酸乳杆菌复合冻干保护剂，其特征在于，所述复合冻干保护剂由以下方法制备：称取7g乳糖、11g半乳糖、8.5g海藻糖、1.3gNa2HPO4和0.4gMgSO4，加热溶解于180mL蒸馏水中，经110℃灭菌15min，冷却至室温；再将2g抗坏血酸钠溶解于20mL无菌生理盐水中，用0.22μm无菌滤膜过滤除菌；再将滤液与冷却后的溶液按无菌操作混合均匀，即得复合冻干保护剂。