一种制备甲壳素脱乙酰酶的方法

摘要

本发明涉及一种制备甲壳素脱乙酰酶的方法，该方法用短柄梨孢帚霉（Scopulariopsisbrevicaulis）作甲壳素脱乙酰酶产生菌，经活化后将其接入到含有发酵培养基的发酵容器中，使其在pH值为6.5-7.0之间，温度在27-29oC、转速200-240rpm的摇床上发酵90-100小时，发酵液经分离、盐析、纯化得甲壳素脱乙酰酶产品。利用本发明的方法制备的甲壳素脱乙酰酶每ml发酵液的活力单位最高可达36U。

主权项

一种制备甲壳素脱乙酰酶的方法，其特征在于：将短柄梨孢帚霉（Scopulariopsis brevicaulis）ATCC 36840在PDA培养基的试管斜面上经活化后，将其接入到含有发酵培养基的发酵容器中，使其在pH6.5‑7.0，温度27‑29oC、转速200‑240rpm的摇床上发酵90‑100小时，然后经分离、盐析、纯化得甲壳素脱乙酰酶；所述发酵培养基组成按重量体积百分比g/100mL计为：3,6‑O‑羧甲基甲壳素2%、蔗糖1%、蛋白胨0.4%、NaNO3 0.2%、K2HPO4 0.1%、KCl0.05%、MgSO4 0.05%、ZnSO4 0.05%。