预混型蛋糕粉

摘要

预混型蛋糕粉，属于食品技术领域。按照质量比，所述蛋糕粉包括以下成分：小麦粉：100、白砂糖：65-80、乳粉：15-25、吉士粉：5-20、香甜泡打粉：5-7、食用玉米淀粉：4-6、葡糖糖酸—δ—内酯：1-3、小苏打：0.5-1.5、黄原胶：0.05-0.2。本发明的预混型蛋糕粉是采用现代食品加工技术制成的一种新型方便食品，易于保藏，保质期长，使用方便，顺应了人们的要求，具有极大的市场潜力，可根据消费者的口味，制作成原味、菠萝味、草莓味、巧克力味等。本发明的预混型蛋糕粉突破了传统蛋糕加工方式，消费者在家中就能轻松制作出美味、可口、新鲜、不同风味的蛋糕，具有制作过程简单、加工时问短等特点。

主权项

预混型蛋糕粉，其特征在于按照质量比，所述蛋糕粉包括以下成分：小麦粉：100、白砂糖：65‑80、乳粉：15‑25、吉士粉：5‑20、香甜泡打粉：5‑7、食用玉米淀粉：4‑6、葡糖糖酸—δ—内酯：1‑3、小苏打：0.5‑1.5、黄原胶：0.05‑0.2；香精：0‑6、植脂末：0‑15、巧克力粉：0‑15。