一种从L-丙氨酸制备丙酮酸的生物催化方法

摘要

本发明提供一种从L-丙氨酸制备丙酮酸的生物催化方法。粪产碱杆菌Alcaligens faecalis 1.1799细胞经通透性处理后，利用细胞中的L-氨基酸氧化酶在空气存在下催化L-丙氨酸氧化脱氨形成丙酮酸、氨和过氧化氢，同时利用细胞中的过氧化氢酶催化反应中形成的过氧化氢，实现丙酮酸的累积，无副产物产生。本发明方法具有成本低廉、产品收率和纯度高、环境友好的优点，适合丙酮酸的工业化生产。

主权项

一种从L‑丙氨酸制备丙酮酸的生物催化方法，包括以下步骤：a）细胞培养：粪产碱杆菌在培养基中，以L‑丙氨酸为诱导剂，30℃培养24h，离心，获得湿菌体，所述粪产碱杆菌为Alcaligens faecali 1.1799；b）细胞通透性处理：每1g湿菌体用1mL 30%丙酮水溶液处理5～20min，离心，用冷生理盐水洗涤2次，获得通透性细胞；c）催化反应：每1L蒸馏水中悬浮20~100g步骤b）中的通透性细胞，加入0.2~1.0mol L‑丙氨酸，30℃下反应6～12h，获得丙酮酸。