酱姜片的制作方法

摘要

酱姜片的制作方法，属生姜加工领域，它能有效的解决一般的生姜的食用方法比较少，产品不够丰富的缺点。将5公斤生姜清洗干净，然后用刀将生姜切成薄片；将5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入1公斤食盐并用手搅拌均匀后腌制18个小时，然后将水桶中的生姜片倒入筛子中将多于的水分沥干，然后再将沥干后的生姜片倒入水桶中，加入1公斤食盐后再腌制9个小时，然后将其倒入筛子中将多于的水分沥干，并放入水池中用清水清洗一遍，将生姜片表面上的盐汁清洗干净；将清洗干净的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜酱后用手搅拌均匀，等到腌制两天后再搅拌1次，并将其装入缸子中密封好，30天后取出来即可食用。主要用于酱姜片。

主权项

酱姜片的制作方法，其特征是：将5公斤生姜放入水池中浸泡30分钟，然后用刷子将生姜表面上的泥土刷干净，并用清水清洗一遍，然后用刀将生姜切成薄片；将5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入1公斤食盐并用手搅拌均匀后腌制18个小时，然后将水桶中的生姜片倒入筛子中将多于的水分沥干，然后再将沥干后的生姜片倒入水桶中，加入1公斤食盐后再腌制9个小时，然后将其倒入筛子中将多于的水分沥干，并放入水池中用清水清洗一遍，将生姜片表面上的盐汁清洗干净；将清洗干净的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜酱后用手搅拌均匀，等到腌制两天后再搅拌1次，并将其装入缸子中密封好，30天后取出来即可食用。