海藻的加工方法

摘要

本发明的海藻的加工方法不会降低优良的口感，并能有效地防止经时退色。该海藻的加工方法是将从海中采集的包括生裙带菜或生海带的海藻浸渍在热水中而变色为绿色。该海藻的加工方法是在将从海中采集的包括生裙带菜或生海带的海藻在预备干燥工序中预备干燥后，通过浸渍在金属离子液体中的浸渍工序来变色为绿色，所述金属离子液体为含有Zn、Cu、Fe、Mg、Al、Se、Mo、Cr、Mn中的任意一种金属离子的加热后的金属离子液体。

主权项

一种海藻的加工方法，其是使从海中采集的包括生裙带菜或生海带的海藻浸渍在热水中并变色为绿色的海藻的加工方法，其特征在于，在将从海中采集的包括生裙带菜或生海带的海藻在预备干燥工序中预备干燥后，通过浸渍在金属离子液体中的浸渍工序来固定为绿色，所述金属离子液体为含有Zn、Cu、Fe、Mg中的任意一种金属离子的加热后的金属离子液体，所述预备干燥工序是使从海中采集的生裙带菜或生海带的表面的水分含量比内部的低的工序，在所述浸渍工序中，所述金属离子液体的金属离子浓度为1ppm～300ppm，所述金属离子液体通过添加金属酵母而含有金属离子，将金属离子液体加热到60℃至100℃，包括生裙带菜或生海带的海藻的浸渍时间为1分钟至10分钟。