| 发明名称 | 控制油脂中缩水甘油酯的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及控制油脂中缩水甘油酯的方法以及采用该方法获得的油脂。本发明控制油脂中缩水甘油酯的方法包括加入适当量的柠檬酸晶体或溶液至脱色油中并进行最终的脱臭。采用本发明方法大大降低了精炼油脂中缩水甘油和/或其酯的含量。 | ||
| 申请公布号 | CN103060088A | 申请公布日期 | 2013.04.24 |
| 申请号 | CN201110317271.6 | 申请日期 | 2011.10.18 |
| 申请人 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 发明人 | 骆威;姜元荣;王勇;刘叶挺 |
| 分类号 | C11B3/04(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I;C11B3/06(2006.01)I;C11B3/10(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I | 主分类号 | C11B3/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人 | 韦东 |
| 主权项 | 一种油脂制备方法，其特征在于，所述方法包括在脱臭步骤中加入占油重0.01％以上的柠檬酸晶体或溶液进行脱臭处理。 | ||
| 地址 | 200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区 | ||