一种西式火腿的生产设备系统

摘要

本实用新型公开一种食用火腿的生产设备系统，具体涉及一种西式火腿的生产设备系统统；所述西式火腿的生产设备系统包括有原料整理设备、腌制机、嫩化机、滚揉机、灌装设备、加热设备、冷却设备；所述原料整理设备、腌制机、嫩化机、滚揉机、灌装设备、加热设备、冷却设备之间依次通过物料输送线相连接；所述滚揉机为真空滚揉机。本实用新型西式火腿的生产设备系统可以有效地排出原料肉在灌装之前处理步骤中其内存在的空气，从而提高西式火腿成品的口感、减少受氧化的程度、延长保质期。

主权项

一种西式火腿的生产设备系统，所述西式火腿的生产设备系统包括有原料整理设备、腌制机、嫩化机、滚揉机、灌装设备、加热设备、冷却设备；所述原料整理设备、腌制机、嫩化机、滚揉机、灌装设备、加热设备、冷却设备之间依次通过物料输送线相连接；其特征在于：所述滚揉机为真空滚揉机。