| 发明名称 | 梨果复合保鲜方法 | ||
| 摘要 | 一种梨果复合保鲜方法，其特征是它包括以下步骤：首先，以导电率为依据确定最适辐照剂量，并根据最适辐照剂量确定最佳壳聚糖用量。配制保鲜液后进行浸泡涂膜处理后，再以最适剂量进行辐照以进一步杀菌并抑制果实呼吸和失水等生理活动，从而达到了保鲜效果比单一壳聚糖涂膜明显提高的目的。本发明不仅对梨果保鲜效果显著增强，而且具有降低壳聚糖用量，节约辐照成本，对环境无污染的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN102986863A | 申请公布日期 | 2013.03.27 |
| 申请号 | CN201210519792.4 | 申请日期 | 2012.12.07 |
| 申请人 | 江苏省农业科学院 | 发明人 | 赵永富;郁志芳;常有宏;郭锡凯;李淑荣;汪昌保 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人 | 夏平;瞿网兰 |
| 主权项 | 一种梨果复合保鲜方法，其特征是它包括以下步骤：首先，确定待保鲜梨果的最佳辐照剂量;抽取待保鲜梨果若干份，其中至少一份作为对照组不进行辐照，对其余的待保鲜梨果采取不同的辐照剂量进行辐照，辐照结束后立即取样测定相对电导率，取相对电导率比未辐照组增加8‑12%的辐照组作为最适保鲜辐照组，相应的辐照剂量选定为最适剂量并记作D； 其次，根据所确定的最适剂量按以下判定规则确定保鲜液中壳聚糖的重量百分比：1）D≤0.8 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为1.2‑1.5%；2）0.8 kGy <D<2.0 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为1.0‑1.2%；3）D≥2.0 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为0.8‑1.0%；第三，根据判定规则确定的壳聚糖的重量百分比配制保鲜液并制成保鲜液；第四，用第一步确定的最适剂量对经过保鲜液浸泡处理后的梨果进行辐照；使待保鲜梨果不仅通过涂膜延缓了梨果采摘后的生理进程，而且通过辐照处理进一步杀菌并抑制果实呼吸和失水的生理活动，从而使梨果的保鲜期比单一壳聚糖涂膜或单一辐照都有显著提高。 | ||
| 地址 | 210014 江苏省南京市玄武区钟灵街50号 | ||