一种苦荞面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苦荞面条，它包含以下组分，且各组分的重量比为：小麦面粉90～100，苦荞麦面粉30～50，食盐0.5～0.8；还公布了其制备方法，它包括以下步骤：S1、计量配料；S2、搅拌；S3、压延；S4、晾晒；S5、分切，即得苦荞面条。本发明的有益效果是：采用小麦面粉与苦荞麦面粉的混合面粉制成苦荞面条，提高了苦荞面条的韧性、延展性和烹煮性能，制成的苦荞面条既保持现有面条的特点，同时加入的苦荞麦面粉增强了其保健的功能，且本发明使用方便，成本低，适合作为日常生活餐饮中的主食，有益于人们的身体健康。

主权项

一种苦荞面条，其特征在于：它包含以下组分，且各组分的重量比为：小麦面粉    90～100，苦荞麦面粉  30～50，食盐        0.5～0.8。